記事一覧

プチ改装、完了

先だってのプチ改装が完了した目的は・・・・・ずばり! 営業品目を増やすから念願の日替わり定食を始めます、もうすぐそんな訳で、fbでもチラ見せしました木材の刻みと天板のニス塗布これは一回のニス塗布の天板を設置したところ分ります? 変わったところ・・・・・今までのカウンター天板は巾14cm今回のは巾23.5cmと幅広!因みにニスが未だ一回塗布なので表面ザラツキ感満点これで三回塗布四回・・・・・そして最終・・・・・...

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お正月も終りました いよいよ平成30年の始まり!

華やかに過ぎていったお正月今年の三が日は例年になくとっても忙しく過ごさせて頂きましたやはり忙しい事は良い事だ!また、6年目を迎えたお節と雑煮の企画たくさんの方々にお越し頂きました忙しさにかまけ、写真を撮るつもりが全く頭内から消え去り、殆どのお客様のお写真を撮れず・・・・・時間があった折のお客様写真がこれだけ・・・・・次の企画から写真撮影も考えなければなぁ何れにしましても良いお正月をありがとうでした...

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年の瀬が迫り来る今日この頃

新年がもうそこまで来ていますそぉです 沖縄にもやって来ます恩納村にもやって来ます瀬良垣にもやって来ます!(瀬良垣は旧正月がメインですが・・・・・)早いです、一年年々早くなりますね、しかしその前に年末の年越しおそばを食べる前にせなければならない事・・・・・年賀状? もうやったし 出したし大掃除、ですね・・・・・一部・・・・一部やりました、気持ちでしかし、全体的にはまだまだなご指摘を頂いておりますそぉ...

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先客出来!

瀬良垣食堂始まって以来の先客万来!今日は少し早い11時45分開店それからお客様がどしどしお越しになりました用意していた麺、スープ、仕込み肉、白米、カレー全て開店45分で売り切れ完売!その後もお客様が途切れず申し訳ない気持ちいっぱいでお断りした本当にすみません明日から更に精進します一日の仕込量を決めている食材を新鮮で美味しく、安全にお客様へ提供できるようにと、この量に行き着いたお客様が増えて嬉しいですしか...

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昨夜はHappy Birthday Partyでした!~瀬良垣食堂の起源

沖縄・恩納村にある瀬良垣食堂はご存知の通りラーメン的そばや飛魚ベースのそば、カレーライスに炒飯など不定期企画やイベントなどはあるもののメインの押し出しメニューはこんな感じですしかし、本来の食堂としての起源・・・起こりはこういったグループ様や個人のお客様に対する給仕から始まりました元々ダイビングショップをメインとしており、そのお客様をもてなすという意味合いで、Store in Store な食事のおもてなしも営業...

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