FC2ブログ

記事一覧

即完売の本日!

まず、麺が、お昼営業開始から20分続いて、40分で自家製チャーシュー丼定食キレイに完売となりましたー!あしたー!写真は小盛り定食には漬物と味噌汁が付く沖縄/恩納村/万座・瀬良垣の食堂瀬良垣食堂...

続きを読む

始めたら、離れられない…

いわゆる、『玉ねぎをあめ色になるまで炒める』と言われるが…皆さん、やった事あります?せらしょくではホテルカレー同様に煮詰める様に炒めていきます別仕込みの野菜スープと相まって素材の甘み満点なカレーソースへと変化させていきますしかし…最低午前中いっぱいはかかるのだまずは最初更に続くまだまだ続く…最後は写真、撮り忘れ沖縄/恩納村/万座・瀬良垣にある食堂瀬良垣食堂HP http://www.gogo-serashoku.com/ ・ fb htt...

続きを読む

明日(あした)の為のその一

煮卵仕込み中にんにく利かすのが俺流明日の定食で沖縄/恩納村/万座・瀬良垣の食堂瀬良垣食堂 せらしょく...

続きを読む

出汁元の処理は黙々と

せらしょくの出汁元はたくさんあります中でも魚系は飛魚、鰯、秋刀魚などなど仕入れも都度各5kg単位苦味を出したいので頭は使いますしかし、くちばしと尾は取り除くきぶみと喉越しは悪くなるこれを入荷時に一尾づつ処理していく凄く時間がかかるそして凄く無口になる『沖縄/恩納村/万座・瀬良垣のそば・麺・カレーライスの食堂』瀬良垣食堂.せらしょくのfbhttp://www.Facebook.com/seragakishokudo/瀬良垣食堂.せらしょくのHPhttp:...

続きを読む

遅ればせながら、せらしょくブログ、始まります!

皆さんこんにちは遅ればせながら瀬良垣食堂のブログを始めます!少しずつアップして参ります宜しくゴザイマス!!...

続きを読む